Круассаны

Подготовить продукты для круассанов.

Подогреть 0,5 стакана молока и развести в нем дрожжи.

Просеять муку в глубокую емкость, добавить молоко с дрожжами, вбить 2 яйца, всыпать 2 ст.л. сахара, соль и влить остальное теплое молоко.

Перемешать деревянной ложкой.

Замесить мягкое тесто, при необходимости добавив еще муки.

Сформировать из теста шар, положить в миску, накрыть салфеткой и поставить в теплое место. Дать немного подняться.

Присоединить к тесту рубленое сливочное масло, перемешать и снова убрать в тепло.

После того, как тесто в очередной раз поднимется, разделить его на небольшие шарики, которые опять убрать в тепло, чтобы немного подошли.

После того, как шарики из теста поднимутся, их нужно раскатать в ладонях так, чтобы получились продолговатые конусы. Затем раскатать скалкой в форме треугольников.

Для начинки в отдельной посуде смешать остальной (7 ст.л.) сахар и корицу. Насыпать по 1 ч.л. начинки на каждый треугольник и закатать, начиная с широкой стороны. Защипать края. Оставить готовые круассаны на 15-20 минут в теплом месте. Затем смазать их яйцом и выложить на противень.

Выпекать круассаны при температуре 180 град. до готовности. Приятного аппетита!