Постный рис
Понравился 3 поварам
Просмотрен 4731 раз
Ароматный рис в постном варианте, совсем не такой калорийный, как обычный. Как дополнение к рису хорошо подойдут грибы.
Ингредиенты
- Растительное масло 70 мл
- Рис Басмати 300 г
- Укроп 30 г
- Морковь 150 г
- Соль морская 1 ч.л.
- Чеснок дольки 4 шт
- Вам понадобится:
- География блюда:Мексиканская
- Основной ингредиент:Масло растительное
- Тип блюда:Ужин
Приготовление30-60 минут
Первым делом надо натереть морковь на крупной терке и слегка спассеровать (обжарить) ее на растительном масле пару минут. Масла, как видите, тут довольно много, но на жалейте его, будет вкуснее. Лучше делать это в кастрюле с толстым дном, в которой будете готовить рис.
К моркови добавляем вымытый и обсушенный рис, перемешиваем его так, чтобы рис покрылся маслом. Держим на огне примерно минуту. Обращайте внимание на сорт риса! Кроме басмати сюда подойдут любые сорта длиннозерного риса, но с басмати получается вкуснее всего, на мой взгляд. Заливаем рис кипятком так, чтобы он покрыл рис примерно на сантиметр. Убавляем огонь и готовим под чуть приоткрытой крышкой минут 15-20.
Чеснок и зелень измельчаем.
Когда рис уже практически готов (см. второй этап), добавляем в него зелень и чеснок, выключаем огонь и накрываем крышкой. Оставляем минут на 5, перемешиваем и все готово.
Этот этап необязателен, но все-таки опишу его. Небольшие шампиньоны тщательно моем и обжариваем на очень горячей сковороде буквально пару минут, постоянно помешивая. Они должны остаться довольно твердыми. Подаем их к рису.
Первым делом надо натереть морковь на крупной терке и слегка спассеровать (обжарить) ее на растительном масле пару минут. Масла, как видите, тут довольно много, но на жалейте его, будет вкуснее. Лучше делать это в кастрюле с толстым дном, в которой будете готовить рис.
К моркови добавляем вымытый и обсушенный рис, перемешиваем его так, чтобы рис покрылся маслом. Держим на огне примерно минуту. Обращайте внимание на сорт риса! Кроме басмати сюда подойдут любые сорта длиннозерного риса, но с басмати получается вкуснее всего, на мой взгляд. Заливаем рис кипятком так, чтобы он покрыл рис примерно на сантиметр. Убавляем огонь и готовим под чуть приоткрытой крышкой минут 15-20.
Чеснок и зелень измельчаем.
Когда рис уже практически готов (см. второй этап), добавляем в него зелень и чеснок, выключаем огонь и накрываем крышкой. Оставляем минут на 5, перемешиваем и все готово.
Этот этап необязателен, но все-таки опишу его. Небольшие шампиньоны тщательно моем и обжариваем на очень горячей сковороде буквально пару минут, постоянно помешивая. Они должны остаться довольно твердыми. Подаем их к рису.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Это очень вкусно. Грамотно описан процесс приготовления. Интересно приготовлены грибы. Надо попробовать
29 апреля 2012 18:41
Ответить
Ароматный рис с морковью
Такой рис будет отличным дополнением к летним сочным салатам и соте, ...
05.03.2017, 09:13
МарияС
Аранчини
Вкусные и нежные рисовые шарики...
11.12.2012, 22:02
тори
Сладкий плов с курагой и черносливом
Очень вкусный, сладкий и ароматный плов рекомендую вашему вниманию. ...
12.06.2021, 06:46
the_dream
Рисовая каша с кукурузой
Рецепт предназначен для мультиварки. Но можно сварить такую кашу и в ...
17.02.2014, 13:05
Тория
Ризотто с шампиньонами
Я очень люблю ризотто. У меня с этим блюдом случилась любовь с перво ...
29.05.2015, 19:44
bvlena
Плов с курицей, свининой и уткой
Сегодня мы с вами приготовим очень вкусный и ароматный обед, это пло ...
31.01.2016, 20:00
ihajse
Рис со свининой и черносливом
Рис со свининой, с овощами и черносливом вкусные блюда для обеда. В ...
31.03.2020, 21:54
Pearl
Рис с морковью луком и курицей
Рис как второе блюдо можно очень вкусно приготовить с овощами и кури ...
26.11.2021, 14:58
Pearl
Постный ролл с овощами по-домашнему
Роллами можно разнообразить и постный стол и это не обязательно долж ...
25.02.2018, 21:13
tanana
Ризотто с овощами
Ризотто - это очень непривычный для нашей кухни способ приготовления ...
14.07.2016, 12:36
ONeil