Скумбрия с картошкой

Подготовим все ингредиенты. Овощи моем. Рыбу потрошим, удаляем голову и плавники.

Рыбу разрезаем вдоль хребта на две половинки.

Картошку варим в солёной воде до полуготовности.

Картофель немного остудим и нарезаем кольцами, толщиной 5 миллиметров.

Из апельсина выдавливаем сок. Лук натираем на самой мелкой терке до образования кашици.

Смешиваем сок, лук, мед, горчицу, перец и соль до однородности.

Каждое филе хорошенько натираем соусом.

На фольгу выкладываем часть картофеля и поливаем соусом.

Поверх кладём филе рыбки, а на него снова картофель.

Формируем лодочки из фольги. Поливаем сверху оставшийся соус. Ставим запекаться в разогретую духовку до 180 градусов. Л до готово, когда и картофель и рыба подрумянятся.

Приятного аппетита!