Тыквенный манник

Тыкву очистить от кожицы и семян,натереть на мелкой терке. Для приготовления манника понадобится 2 стакана тертой тыквы.

К натертой тыкве добавить 0,5 стакана сахара,манную крупу,разрыхлитель теста,лимонную цедру и кефир.

Перемешать.

Форму смазать растительным маслом,выложить тесто и разровнять по форме. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут. Если вы будете выпекать манник в стеклянной форме,как я,не забудьте,что форму нужно поставить в холодную духовку,чтобы форма нагревалась постепенно и не лопнула.

Пока манник выпекается, приготовить сироп. Смешать воду ,1 стакан сахара, лимонный сок, довести до кипения,варить 3 минуты,затем охладить.

Горячий пирог залить сиропом и оставить на 20 минут. За это время манник пропитается сиропом и станет более нежным.

Манник аккуратно переложить из формы на блюдо и посыпать кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!