Тесто дрожжевое на кефире как пух

Все продукты входящие в состав теста должны быть комнатной температуры, а кефир слегка подогрейте. Муку обязательно просейте. Сегодня будем замешивать тесто в хлебопечке..Если у вас такой нем, тот-же процесс повторите вручную в той-же очерёдности. Соединяем жидкие ингредиенты. Это кефир, яйца и растительное масло.Перемешиваем их.

Дальше на них насыпаем муку.

На муку в разные углы сахар и соль, а в противоположный дрожжи.

Включаем замес. Через окошко видно образовавшийся комочек теста.

А к концу замеса, получается теста так мног, что оно прилипло к окошку.

На фото видно какое воздушное и лёгкое тесто.

Выкладываем тесто в миску.

Обминаем в ком.

А дальше поступаем так. разделяем тесто в 2 пакета и завязываем не плотно, оно ещё будет расти.Одну часть помещаем в морозильную камеру. Использовать его можем на протяжении 4-5 месяцев. Вторую часть помещаем в холодильник, так как сейчас нет времени лепить пироги, Это тесто спокойно подождёт нас до вечера.

Тесто из морозильной камеры вынимаем, даём ему разморозиться и лепит пирожки. Затем даём им хорошо подняться в тёплом мете, а затем выпекаем.