Холодец из свинины и курицы
Понравился 0 поварам
Просмотрен 2638 раз
Предлагаю вам попробовать настоящий холодец из свинины без желатина, который готовили наши бабушки. Такой холодец состоит практически из одного мяса, он очень сытный и вкусный, его можно резать ножом. Подать холодец можно на любой праздник с горчицей или хреном
Ингредиенты
- Свинина мякоть 1 кг
- Бедро куриное 3 шт.
- Куриные ножки 1 шткг
- Морковь 1 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец душистый 10 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лук репчатый 2 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Приготовление5 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 9
Для приготовления холодца нам понвдобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 9
Куриные ножки ччистим, моем и обрезаем на них когти. Туда-же отправляем свинину и куриные бёдра.
Шаг 3 из 9
Заливаем холодной водой, доводим до кипения и снимаем пену. Варим на самом медленном огне 5-6 часов. За час до конца варки добавляем лук и морковь.
Шаг 4 из 9
Специи завязываем в марлевый мешочем и отправляем в холодец за 30 минут до конца варки в холодец.
Шаг 5 из 9
Процеживаем холодец через марлю. С бульона снимаем жир.
Шаг 6 из 9
Мясо разбираем и раскладываем по тарелкам. К мясу выдавливаем через пресс чеснок. Перемешиваем.
Шаг 7 из 9
Заливаем горячим бульоном и отправляем в холодильник.
Шаг 8 из 9
Холодец застыл.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет