Салат из запеченных баклажанов и перцев
Понравился 1 повару
Просмотрен 2205 раз
Сегодня предлагаю вам приготовить по-летнему легкий и яркий салат из запеченных овощей с чесноком и зеленью, который станет хорошим дополнением к мясным блюдам, например, к шашлыку. Запекать овощи можно как в духовке, так и на мангале на решетке, предварительно смазав её растительным маслом. Для салата лучше взять спелые розовые помидоры и мясистый болгарский перец. Если вы не любите кинзу, то добавьте в салат любую другую любимую вами зелень. Баклажаны можно очистить от кожуры, а можно запечь с кожурой - второй вариант мне нравится больше.
Ингредиенты
- Баклажан 3 шт.
- Перец сладкий 3 шт.
- Чеснок 0,5 головк
- Зелень 0,5 пучка
- Масло растительное 3 ст. л.
- Сок лимонный по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление45 мин.
Шаг 1 из 12
Баклажаны и помидоры помойте и вытрите. Баклажаны накалываем вилкой.
Шаг 2 из 12
Баклажаны и перцы отправляем запекаться Когда будут готовы станут мягкими.
Шаг 3 из 12
Чеснок натираем на тёрке.
Шаг 4 из 12
Перец отправляем в пакет и завязываем его, чтобы перец *пропотел* и легко снималась кожица.
Шаг 5 из 12
Баклажаны очищаем от кожицы.
Шаг 6 из 12
Перец очищаем и нарезаем кусочками.
Шаг 7 из 12
Баклажаны нарезаем кружочками.
Шаг 8 из 12
На дно салатницы кружочки баклажанов.Чеснок добавляем в масло и поливаем ним овощи. Солим.
Шаг 9 из 12
Следующий слой перец. слегка солим. Слои чередуем.
Шаг 10 из 12
Выкладываем поочерёдно все овощи. Сверху масло с чесноком.
Шаг 11 из 12
Посыпаем зеленью.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Это очень вкусно))) Супер))
3 октября 2019 10:28
Ответить
Фаршированные кабачки
Скоро на рынках появятся молодые кабачки. Советую приготовить такое ...
19.04.2015, 17:20
lorik26
Фаршированные кабачки
У кого есть огород тот меня поймет. Сначала ты ждешь когда же они по ...
11.03.2014, 20:02
nnoir
Овощные кексы
Такие овощные кексы подходят как выпечка к кофе, можно использовать ...
19.09.2013, 22:24
tanana
Шашлыки из кабачка с сыром
Шашлыки из кабачка с сыром и помидором. Простейший рецепт шашлычков, ...
23.09.2019, 14:51
lorik26
Куриные оладьи с кабачком
Куриные оладьи с кабачком. Люблю кабачки и блюда с ними. Сегодня хоч ...
03.06.2020, 17:31
ihajse
Рулетики из кабачка с крем сыром, вялеными томатами и орехами
Рулетики из кабачка с крем сыром, вялеными томатами и орехами. Очень ...
08.05.2018, 10:39
ihajse
Цуккини (кабачки) с сыром и грецкими орехами
Известная и многими любимая закуска.Я готовлю именно так. ...
30.06.2012, 19:07
lakshmi
Кабачки по-гречески
Кабачки по-гречески. Это овощной теплый салат подается с сыром "фета ...
07.07.2018, 17:34
lorik26
Кабачковые оладьи с плавленым сыром и зеленью
Очень вкусные и сытные кабачковые оладьи приготовленые с добавлением ...
30.08.2021, 06:49
the_dream
Цветная лапша из овощей по-корейски
Это блюдо понравится любителям корейских салатов. Пряно-остренькая, ...
27.04.2013, 13:56
Елена Калинина