Запеченный гусь с картофелем

Моем гуся и выщипываем если требуется.

Тушку гуся солим и перчем по вкусу. Массирующими движениями натираем птицу специями как снаружи, так и внутри.

Гуся кладем в рукав для запекания и отправляем в разогретую духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

Пока гусь запекается, моем картофель.

Очищаем картофель от кожуры.

Нарезаем картофель кружочками. Солим его по вкусу.

Достаем запеченного гуся из духовки, по истечении 40 минут и ждём 10 минут, чтоб он немного остыл.

Разрезаем рукав для запекания. Жир, который витопиля из гуся, используем для картофеля. Если жира много, можно взять только часть.

Застилаем противень фольгой и выкладываем на него картофель.

На картофель кладем гуся, можно разделить его на части. Поливаем жиром, который остался и отправляем в разогретую духовку на 1 час при температуре 180 градусов. После того, как гусь с картофелем приготовится, следует оставить его ещё на 20 минут в выключенной духовке.

Запеченный гусь с картофелем готов. Можно добавить зелень. Приятного аппетита!