Чебуреки на заварном тесте

В муку вливаем тёплую воду в которую добавлены соль и сахар и размешаны. Размешиваем быстро вилкой до образования комочков.

Затем вливаем кипящее масло и быстро размешиваем вилкой и домешиваем руками.

Тесто получается не однородным. Так и нужно. Выкладываем его в пакет на 2 часа в холодильник

Лук мелко нарезаем, или натираем на тёрке, как вам больше нравится.

Соединяем лук с фаршем и добавляем ледяную воду.

Готовое тесто разделяем на 12-14 частей. Вынимаем из холодильника по одной, раскатываем в круг

На одну половину выкла дываем фарш. Накрываем другой. Слепливаем края и обрезаем лишнее тесто.

Сегодня я формировала чебуреки на чебуречнице. На одну половину теста выкладываем фарш и плотно закрываем второй. Излишки теста удаляем.

Чебурек сформирован.

Жарим чебуреки в разогретом масле.

Так он выглядит в разломе.

Приятного аппетита!