Маршмеллоу

Понравился 2 поварам Просмотрен 3331 раз
фото рецепта: Маршмеллоу
(4.65)
1167 рецептов
Средняя оценка рецепта
3.86
14 голосов
Предлагаю Вам приготовить маршмеллоу в домашних условиях. Маршмеллоу немного похожи на суфле или зефир. Готовятся быстро, нужно только время на застывание. Форма у меня 27*17 см., но лучше брать меньше, маршмеллоу у меня получились тонкие.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10

Желатин залить 60 мл. воды комнатной температуры. Оставить его, пока он набухнет.

Фото приготовление рецепта: Маршмеллоу шаг №1
Шаг 2 из 10

В сотейнеке смешать сахар, 60 мл. воды, ванилин на кончике ножа и лимонный сок по желанию (для небольшой кислинки).

Фото приготовление рецепта: Маршмеллоу шаг №2
Шаг 3 из 10

Подготовить форму в которой будет застывать маршмеллоу. Форму смочить немного водой и застелить пищевой плёнкой. Плёнку отрываю так, чтобы хватило накрыть маршмеллоу сверху. Пищевую плёнку хорошо смазать растительным маслом (тонким слоем). Если не смазать, то маршмеллоу прилипнит к плёнке.

Фото приготовление рецепта: Маршмеллоу шаг №3
Шаг 4 из 10

Желатин растопить на водяной бане. Только не перегрейте его, может утратить свою силу или дать неприятный запах.

Фото приготовление рецепта: Маршмеллоу шаг №4
Шаг 5 из 10

Сотейник с сахаром поставить на огонь. Когда хорошо закипит - снять с огня.

Фото приготовление рецепта: Маршмеллоу шаг №5
Шаг 6 из 10

В растопленный желатин небольшой струйкой влить сахарный сироп (только снятый с огня) и постоянно взбивать миксером на небольшой скорости. Через две минуты скорость постепенно увеличить до максимума. Взбивать 10-12 минут примерно.

Фото приготовление рецепта: Маршмеллоу шаг №6
Шаг 7 из 10

Взбитую массу переложить в форму. Накрыть пищевой плёнкой, смазанной растительным маслом. Убрать в холодильник на 2 часа или на ночь.

Фото приготовление рецепта: Маршмеллоу шаг №7
Шаг 8 из 10

Маршмеллоу достать из холодильника, снять верхний слой плёнки и разрезать на кусочки желаемого размера.

Фото приготовление рецепта: Маршмеллоу шаг №8
Шаг 9 из 10

Смешать крахмал и сахарную пудру. Обсыпать маршмеллоу со всех сторон сахарной пудрой с крахмалом. Затем можно сложить их в сито, чтобы струсить лишнее.

Фото приготовление рецепта: Маршмеллоу шаг №9
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Маршмеллоу шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Хороший рецепт. В итоге - аппетитное фото!!
3 февраля 2020 16:56
Спасибо)
3 февраля 2020 20:09
Полезно и вкусно)) Чем-то на рахат-лукум похоже))
3 февраля 2020 15:54
Спасибо! Да, немного похоже)
3 февраля 2020 16:32
Интересный рецепт. Спасибо за отличные идеи)
2 февраля 2020 21:37
Спасибо большое!
2 февраля 2020 22:36
Похожие рецепты по ингредиентам