Шарлотка с изюмом и корицей

Очистите яблоки от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.

Добавьте к яблокам изюм и крахмал.

Перемешайте кусочки яблок с изюмом и крахмалом до однородности.

Отделите белки от желтков.

Взбейте миксером белки со щепоткой соли в течение минуты до пышной пены.

Добавьте сахар.

Взбейте миксером белки с сахаром в течение 5 минут.

Добавьте желтки к белкам и взбейте миксером белки с желтками в течение 2 - 3 минут.

Добавьте муку и корицу.

Взбейте миксером муку и корицу с яично-сахарной массой до однородности.

Добавьте в тесто смесь из яблок, изюма и крахмала.

Перемешайте ложкой тесто с кусочками яблок и изюмом.

Выложите тесто в смазанную сливочным маслом форму для выпекания.

Выпекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке в течение 45 - 50 минут.
Приятного аппетита!