Скумбрия в духовке
- Скумбрия 500 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лимон 0.5 шт.
- Масло оливковое 60 мл
- Базилик 20 г
- Чеснок 1 зубчик
- Соль по вкусу
- Перец черный 3 г
- Паприка 4 г
Скумбрию выпотрошить, промыть, отрезать голову и плавники.
Сделать надрезы острым ножом по хребту, удалить крупную и межреберные кости, разрезать скумбрию пополам.
Нарезать скумбрию на порционные кусочки. Приготовить маринад из оливкового масла смешанного с сушеным базиликом, измельченным чесноком, молодым перцем и солью, полить рыбу и оставить мариноваться на 20 минут в холодильнике.
Морковь натереть на крупную терку.
Нарезать полосками очищенный репчатый лук.
В форму для запекания выложить морковь и лук, лимон нарезать дольками и выложить к овощам, полить овощи оливковым маслом, поперчить, посолить, посыпать молотой паприкой.
На овощи выложить скумбрию, сбрызнуть немного оливковым маслом.
Дольки лимона выложить на рыбу.
Духовку разогреть до температуры 190 °C и запекать скумбрию 45 минут.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно