Пирожное Шу

Для приготовления заварного теста соедините молоко и воду и добавьте 160 гр сливочного масла. Доведите все до кипения, чтобы масло полностью растаяло.

Затем резко всыпьте всю мук и быстро перемешайте, чтобы она вся заварилась. Подержите, помешивая, на огне. Тесто должно стать комочком.
Его остудите до теплого состояния.

Затем вводите в тесто яйца, по одному. Готовое заварное тесто должно стекать с венчика, но держать свою форму. Возможно уйдет на 1 яйцо больше. Смотрите по консистенции теста.

Для кракелинового теста смешайте 80 гр масла и по 100 гр муки и сахара.

Отсадите небольшое количество заварного теста на противень, а сверху выложите небольшую лепешку из кракелинового теста. Поставьте противень в духовку при 190С минут на 20-30.

Для приготовления крема взбейте сливки с сахарной пудрой.

Готовые пирожные остудите и снизу сделайте небольшое отверстие для крема.

Наполните пирожные кремом с помощью кондитерской насадки.

Готовые пирожные храните в холодильнике.
Приятного угощения!