Сдобные пирожки с абрикосами

Сначала приготовим опару. Смешать тёплое молоко и воду с дрожжами. Хорошо перемешать, чтобы дрожжи растворились.

Затем добавить одну чайную ложку сахара и один стакан просеянной муки. Перемешать. Накрыть полотенцем или пищевой пленкой и поставить в тёплое место на один час.

Затем смешать 1 яйцо, 1 яичный белок, 4 ст.л сахара, щепотку соли, растопленное или размягченное сливочное масло и ванилин.

В опару добавить яйца с маслом и сахаром. Перемешать.

Затем добавить оставшуюся просеянную муку. Вымесить тесто.

После того, как добавите всю муку, добавить 1-2 ст.л растительного масла. Вымешивать тесто 5-10 минут. Затем ёмкость с тестом накрыть и оставить на 1 час.

Затем тесто разделить на 10-12 частей и сформировать из них шарики. Накрыть и оставить на столе на пять минут.

Шарики из теста раскатать. Смешать 3 ст.л сахара с крахмалом и по 1 ч.л выкладывать на лепешку из теста. Сверху выложить нарезанные абрикосы.

Лепешку из теста сложить пополам. Хорошо прижать тесто по краю.

Переложить пирожки на противень. Чтобы сделать край пирожка волнистым, нужно пальцем прижать тесто, а сбоку от него, с помощью палочки или противоположной стороной ложки или вилки, придавить тесто к центру пирожка. И так сделать от одного до второго уголка. Оставить пирожки на 15-20 минут.

Пирожки смазать яичным желтком. Затем от каждого углубления, по краю пирожка, провести линию к центру противоположной стороны. Рисовать эти полоски можно спичкой или зубочисткой.

Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 15-20 минут.

Приятного аппетита!