Икра из баклажанов
Понравился 0 поварам
Просмотрен 2020 раз
Предлагаю вашему вниманию рецепт икры из баклажанов. По-этому рецепту готовила ещё моя бабушка) Такую икру можно заготовить и на зиму. Для этого просто нужно закатать её горячей в стерильные банки и укутать до полного остывания.
Ингредиенты
- Баклажан 1 кг
- Помидор 500 гр.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 1 шт.
- Масло растительное 40 мл.
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Перец болгарский 250 гр.
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7
Лук нарезаем кубиками и обжариваем на разогретом растительном масле.
Шаг 2 из 7
Морковь натираем на крупной тёрке и обжариваем вместе с луком.
Шаг 3 из 7
Баклажаны чистим от кожуры, нарезаем кубиками и отправляем к обжаренным луку и моркови. Тушем все вместе под крышкой.
Шаг 4 из 7
Болгарский перец нарезаем соломкой и отправляем готовиться к овощам.
Шаг 5 из 7
Помидоры чистим от кожуры, нарезаем мелко и отправляем к овощам. Солим, перчим и тушем все вместе минут 7-8.
Шаг 6 из 7
Добавляем измельчённый чеснок, тщательно перемешиваем и сразу же снимаем икру с огня.
Готово!
Подавать охлажденной.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Вкусная икра получилась))
10 сентября 2020 18:34
Ответить
Баклажановая икра с дымком
Этот рецепт я привезла из Австралии.Вы любите баклажановую икру или ...
15.10.2012, 14:49
тамара агапитова
Фаршированные овощи "дары осени"
Варианты овощей можно придумать самые различные: баклажаны, помидоры ...
11.09.2014, 23:36
Хозяйка
Печеные баклажаны
Очень просто, быстро и вкусно!
10.10.2014, 22:09
Zaha
Замороженные баклажаны
Я баклажаны замораживаю разными способами, но запеченный баклажан, н ...
22.09.2015, 19:09
lorik26
Баклажаны с чесноком, сладким и горьким перцем
Это универсальная закуска из баклажанов, ее можно употреблять через ...
05.11.2015, 20:57
Ellisa
Баклажаны с перцем под моцареллой
Сочные, аппетитные баклажаны с болгарским перцем под сыром моцарелла ...
13.08.2021, 14:39
Pearl
Салат из баклажанов
Баклажаны превосходно подходят для салатов и закусок. Их нужно прави ...
23.08.2015, 14:14
тамара агапитова
Средиземноморская баклажановая икра с дымком
Такую икру, с запахом дымка и на скорую руку готовят в каждом доме С ...
07.08.2014, 11:27
тамара агапитова
Гарнир из свеклы и баклажанов
Вкусный осенний гарнир из свеклы и баклажанов, который может быть и ...
02.09.2013, 22:16
barska
Аджапсандали с печеным и жареным баклажаном
Аджапсандали или аджапсандал, аджапсанда — блюдо кавказской кухни. Э ...
27.08.2017, 12:27
lorik26