Овощное рагу
- Кабачок 500-600 гр
- Картофель 300-400 гр
- Баклажан 300-400 гр
- Перец болгарский 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 3-4 зуб.
- Перец душистый 5-6 шт.
- Лавровый лист 3-4 шт.
- Масло растительное 1 ст. л.
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Укроп По вкусу
- Вода 100 мл.
Морковь нарезаем кольцами или полукольцами.
Лук режем крупными кусками.
Картофель режем кусочками средней величины и обжариваем на разогретом растительном масле в течении 10 минут.
Лук и морковь добавляем к картофелю и обжариваем все вместе ещё минут 7-8.
Кабачки чистим от кожуры и семян. Затем нарезаем овощ кубиками.
Если будете использовать молодые маленькие кабачки, тогда чистить от кожуры и тем более от семян не нужно.
С баклажан удаляем кожуру и нарезаем кубиками.
Болгарский перец нарезаем соломкой.
К обжаренным картофелю, моркови и луку добавляем кабачки, баклажаны и болгарский перец. Обжариваем все вместе ещё минут 10.
К овощам добавляем мелко нарезанный чеснок, лавровый лист, душистый перец горошком, соль, черный молотый перец и воду. Перемешиваем и тушим под крышкой минут 5-7.
Добавляем мелко нарезанную зелень укропа, перемешиваем и сразу же снимаем с огня.
Овощное рагу можно подавать как горячим, так и холодным.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
yulia1995
Marina30