Овощная икра из баклажан
- Баклажан 1 кг.
- Перец болгарский 800 гр.
- Лук репчатый 2-3 шт.
- Морковь 2-3 шт.
- Помидор 3-4 шт.
- Томатная паста 1-2 ст.л.
- Кинза 1 пучок
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Кориандр по вкусу
- Куркума по вкусу
- Перец чили 1-2 шт.
- Чеснок по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Моем и срезаем хвостики у баклажан
Мем перцы и удаляем семена и плодоножки
В кастрюле с толстым дном обжариваем порезанный кубиком лук в хорошо разогретом растительном масле
Измельчаем морковь
Добавляем морковь к луку и обжариваем несколько минут
Теперь добавим к овощам порезанный перец, перемешиваем и жарим около 10 минут
Теперь добавим порезанные баклажаны.
Перемешиваем и тушим 15 минут
Трем на терке помидоры в пюре
К овощам вливаем томатное пюре и пасту, приправляем солью и сахаром. Перемешиваем. Закрываем и тушим около 15 минут
Режем большое пучок кинзы и перец чили, чистим чеснок
В самом конце добавляем перец чили и выдавленный прессом чеснок. Выключаем огонь. Перемешиваем
Всыпаем кинзу, перемешиваем, закрываем крышкой. Оставляем на 10-15 минут.
Готовая ароматная и очень вкусная Овощная икра из баклажан
Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
sisoeva
Marina30
тамара агапитова
Marina30