Тефтели под соусом Бешамель

Фарш выкладываем в глубокую емкость, если фарш был замороженным, то предварительно его надо разморозить.

Рис отвариваем до полу готовности. Для этого рис промываем, заливаем чистой водой, немного добавляем соли и ставим на огонь. После закипания варим 10 минут под крышкой. Крышку снимаем и варим еще 5 минут. Даем рису полностью остыть.

В фарш добавляем мелко нарезанный лук.

Выкладываем остывший рис.

Петрушку ополаскиваем в воде и мелко рубим.

Фарш солим, перчим, добавляем приправу для мяса, вбиваем яйца.

Хорошо перемешиваем фарш.

Мокрыми руками формируем из фарша тефтели и выкладываем в форму для запекания смазав ее предварительно растительным маслом. Отправляем тефтели в разогретую духовку до 180 градусов минут на 10 (пока делаем соус).

В сковороде растапливаем сливочное масло или маргарин.

Добавляем муку и обжариваем ее пару минут, постоянно помешивая. Заливаем молоко не спеша, все время помешивая венчиком, чтобы не было комочков.

Соус солим, перчим и кипятим 5 минут.

Тефтели вынимаем из духовки, заливаем их соусом и отправляем их обратно в духовку.

Запекаем тефтели в духовке 20 минут.

Вкусные и нежные тефтели готовы. Приятного аппетита!