Профитроли

Понравился 0 поварам Просмотрен 2112 раз
фото рецепта: Профитроли
(4.72)
1574 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Как же иногда хочется попить вкусный, ароматный чайок с чем нибудь вкусненьким. На такой случай предлагаю приготовить профитроли с очень вкусным кремом на основе заварного крема с добавлением сгущенки.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 13

Соединяем 150 мл. молока, воду, половину сахара, соль и растительное масло. Ставим на огонь, доводим до кипения и сразу же снимаем с огня.

Фото приготовление рецепта: Профитроли шаг №1
Шаг 2 из 13

Всыпаём цельнозерновую и 50 гр пшеничной муки и сразу же тщательно перемешиваем до однородности.

Фото приготовление рецепта: Профитроли шаг №2
Шаг 3 из 13

Перекладываём в другую посудину и даём постоять минут 5-7, чтобы масса немного остыла.

Фото приготовление рецепта: Профитроли шаг №3
Шаг 4 из 13

По одному добавляем 2 яйца и каждый раз вымешиваём до однородной консистенции.

Фото приготовление рецепта: Профитроли шаг №4
Шаг 5 из 13

Ложкой выкладываем тесто на противень застелённый пергаментом на хорошем растоянии друг от друга.

Фото приготовление рецепта: Профитроли шаг №5
Шаг 6 из 13

Выпекаём в разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут до румяной корочки.

Фото приготовление рецепта: Профитроли шаг №6
Шаг 7 из 13

А пока профитроли находятся в духовке, мы готовим крем. Для этого соединяем яйцо с оставшимся сахаром и мукой. Взбиваем все миксером до однородной консистенции.

Фото приготовление рецепта: Профитроли шаг №7
Шаг 8 из 13

Вливаём 300 мл. молока и размешиваём или снова взбиваем миксером до однородной консистенции.

Фото приготовление рецепта: Профитроли шаг №8
Шаг 9 из 13

Ставим на огонь и при постоянном помешивании доводим до загустения. Затем снимаем с огня и остужаём.

Фото приготовление рецепта: Профитроли шаг №9
Шаг 10 из 13

Добавляем сгущёнку и мягкое сливочное масло.

Фото приготовление рецепта: Профитроли шаг №10
Шаг 11 из 13

Взбиваем крем миксером в течении 2-3 минут.

Фото приготовление рецепта: Профитроли шаг №11
Шаг 12 из 13

Когда профитроли остынут, начиняем их кремом с помощью кондитерского шприца.

Фото приготовление рецепта: Профитроли шаг №12
Готово!

Приятного чаепития!

Фото приготовление рецепта: Профитроли шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Это очень вкусно! Замечательные профитроли.!
25 ноября 2020 11:45
Похожие рецепты по ингредиентам