Блины с мясом картофелем и шпинатом

Для приготовления блинов, нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Яйца выбиваем в миску, добавляем сахар и соль и взбиваем венчиком.

Взбиваем до появления пены. Подсыпаем муку перемешанную с разрыхлителем теста. Количество муки лучше регулировать, так как она в разных регионах разная. Тесто должно получится жидким и свободно сливаться с ложки.

Первую сковороду смазываем маслом, а последующие не нужно, так как масло есть в тесте и блины прилипать не будут.

Стопка блинов готова.

Приступаем к начинке.Отварное мясо перемалываем через мясорубку, солим, перчим и добавляем пару ложек бульона, в котором оно варилось, чтобы мясо не было сухим.

Шпинат у нас отварной и замороженный. Размораживаем его и пробиваем блендером.

Картофель разминаем в пюре и добавляем в него шпинат. Разминаем вместе. Заправляем по вкусу.

На одну половину блина выкладываем картофель со шпинатом, а на него сверху мясную начинку и скручиваем рулетики.

Такие блины можно разогреть в микроволновой печи.

Но гораздо вкуснее разрезать пополам и обжарить на сковороде на масле.

Рулетики готовы! Приятного аппетита!