Шоколадные молочные конфеты с арахисом

Подготовить какао-масло и какао-тёртое. Можно их измельчить на более мелкие кусочки, чтобы быстрее плавились.

Смешать сухое молоко и сахарную пудру.

В сотейнике закипятить немного воды. Снять его с огня, сверху поставить миску с какао-маслом и какао-тёртым. Помешивать до полного растворения. Температура шоколадной массы должно быть 40-42 С.

Постепенно просеять в шоколадную массу сахарную пудру с сухим молоком, постоянно помешивая.

Затем снять миску с водяной бани и поставить на лёд или замороженные ягоды. Постоянно помешивая, охладить шоколад до 24-25 градусов. Если шоколад получается очень густым, то подогреть его на водяной бане до 29-30 градусов.

В силиконовые формочки разложить обжаренный и очищенный арахис.

Разлить шоколад по формочкам.

Убрать формочки с шоколадом в холодильник на 30-40 минут.

Приятного чаепития!