Медовик

Мед растопите на водяной бане, помешивая.

Всыпьте в мёд соду, перемешивайте, чтобы произошла реакция и мёд с содой зашумел.

Добавьте в растопленный мед с содой мягкое сливочное масло, помешивайте, для растворения масла.

В другую миску разбейте яйца, добавьте сахар.

Взбейте яйца с сахаром.

Соедините растопленный мед с содой и сливочным маслом с взбитыми с сахаром яйцами, добавьте щепотку соли.

Постепенно всыпайте просеянную пшеничную муку, добавляйте муку постепенно, следя за консистенцией теста, тесто должно получиться жидким и легко наливаться.

Перемешайте все ингредиенты для теста с мукой.

Противень для выпечки застелите пергаментной бумагой, вылейте все тесто для медовика, распределите по противню.

Духовку разогрейте до температуры 200°C и выпекайте медовик на средней полке 10-15 минут. Смотрите по своей духовке, следите за коржом для медовика, медовик выпекается быстро.

Достаньте корж для медовика из духовки, оставьте до остывания.

Разрежьте корж для медовика на 4 части. Обрезки коржа понадобятся для крошки, для посыпки торта.

Для крема соедините сметану с сахарной пудрой.

Перемешайте сметану с сахарной пудрой, до однородного состояния.

Начинаем собирать торт Медовик. Выложите первый корж на блюдо, смажьте кремом.

Выкладывайте каждый корж медовика один на другой, промазывая кремом. Промажьте бока собранного торта кремом.

Обрезки коржей измельчите в крошку.

Обсыпьте торт Медовик крошкой со всех сторон. Оставьте Медовик в холодильнике на 10-12 часов, можно на ночь для пропитки коржей кремом.

Пропитавшийся готовый Медовик украсьте по своему вкусу, я украсила зернами граната. Приятного аппетита!