Борщ с молодой капустой и фрикадельками
- Фарш мясной 500 гр.
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Капуста белокочанная 300 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Семолина 1-2 ст. л.
- Томатная паста 1 ст. л.
- Масло оливковое 1 ст. л.
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Вода 2 л.
- Чеснок 1-2 зубч.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Фарш мясной
- Тип блюда:Обед
Картофель нарезаем небольшими кусочками, морковь - соломкой. Бросаем овощи в кипящую подсоленную воду и варить на небольшом огне в течении 15 минут.
Лук нарезаем мелко.
Свеклу натераём на крупной тёрке.
Обжариваем лук со свеклой на разогретом оливковом масле в течении 7-8 минут.
Добавляем томатную пасту, соль и черный молотый перец.
Вливаём немного водички и тушим под крышкой на маленьком огне около 5 минут.
Добавляем измельчённый чеснок, перемешиваем и снимаем с огня.
К фаршу добавляем яйцо, соль и черный молотый перец. Перемешиваем. Затем при необходимости добавляем немного семолины и снова хорошенько перемешиваем.
Мокрыми руками формируем маленькие фрикадельки и отправляем их в кастрюлю к овощам. Варим в течении 5 минут.
Добавляем нарезанную капусту и варим все вместе ещё 5 минут.
Добавляем заправку из лука, свеклы и томатной пасты.
Перемешиваем, доводим до кипения и сразу же снимаем с огня. Даём постоять под крышкой пол часа.
Подавайте со сметаной!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова