Наполеон с заварным кремом и вареной сгущенкой

К одному яйцу добавляем 100 гр сахара и взбиваём миксером в течении 3-4 минут.

Всыпаём 40 гр просеянной муки и хорошенько перемешиваем.

Частями вливаём молоко, ставим на минимальный огонь и варим до загустения при постоянном помешивании. В остывший крем добавляем варёную сгущенку.

Взбиваём миксером в течении одной минуты.

Теперь приготовим коржи для торта. Для этого к трем яйцам добавляем 100 гр сахара. Взбиваем миксером до однородности.

Ставим массу на водяную баню, добавляем мягкое сливочное масло.

Прогреваём массу при постоянном помешивании до расплавления масла.

Снимаем массу с водяной бани и добавляем соду, гашеную уксусом.

Частями добавляем просеянную муку.

Вымешиваём мягкое и эластичное тесто.

Разделяем тесто на 8-10 равных частей.

Каждый кусочек теста раскатываём в круг.

Готовим коржи на сухой и разогретой сковороде с двух сторон по 1-2 минуте до готовности.

На готовый корж кладём круглую тарелку и обрезаем лишнее.

Смазываём коржи кремом.

Обрезки превращаем в крошку и обсыпаём бока и верх торта. Убираем торт в холодильник на 10-12 часов для пропитки.

Приятного чаепития!