Пирожки дрожжевые со сливами и яблоками
- Мука пшеничная 330 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Желток яичный 1 шт.
- Ряженка 100 мл
- Сметана 60 мл
- Масло подсолнечное 1 ст. л.
- Дрожжи сухие 11 г
- Соль 0. 3 ч. л.
- Сахар 3 ст. л.
- Слива 120 г
- Яблоко 100 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
В половину количества ряженки комнатной температуры всыпать сухие дрожжи, распустить дрожжи до растворения.
Когда дрожжи растворятся всыпать столовую ложку муки, столовую ложку сахара, перемешать и оставить минут на 15-20 до подхода опары, пока появятся пузырьки на поверхности опары.
В подошедшую опару влить остальную ряженку, добавить сметану и растительное масло.
Добавить ещё столовую ложку сахара, соль, разбить яйцо.
Постепенно подмешивать остальную муку, замешивая мягкое тесто.
Замесить тесто и оставить в теплом месте для подхода на час.
Подошедшее тесто разделить на заготовки для пирожков, формируя "капли" из теста.
Немного раскатать каждую заготовку для пирожка.
Сделать надрезы полоски на тесте.
Нарезать сливы и яблоки. Яблоки можно очистить от кожуры.
Выложить начинку на тесто для пирожка, посыпая сахаром.
Свернуть пирожок с начинкой, подворачивая верх теста. Выложить сформированные пирожки на противень с пергаментной бумагой. Верх пирожков смазать яичным желтком.
Выпекать пирожки в разогретой заранее до 190 ℃ духовке 30-40 минут.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
the_dream