Голубцы из кабачка с помидорами
- Кабачок 2 шт.
- Фарш свинина с курятиной 250 г
- Рис круглозерный шлифованный 0,5 ст.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Помидор 400 г
- Сметана 100 г
- Вода 150 мл
- Масло растительное 2 ст. л.
Для рецепта подходят только молодые кабачки. Нарезаем их слайсами на шинковке для капусты, вдоль кабачка тонкими и длинными. Обрезки нарезаем маленькими кубиками. Слайсы складываем в подсоленную воду, чтобы они стали более гибкими.
К фаршу добавляем мелко порезанный лук, обрезки кабачка, укроп, отваренный 5 минут рис, соль и перец.
На широкую часть слайса, выкладываем начинку.
Скручиваем рулетиком.
Помидоры разрезаем пополам и натираем на тёрке кожицей вверх., кожицу выбрасываем.
К мякоти помидора, добавляем сметану, воду, соль и перец. Перемешиваем.
Дно сотейника поливаем маслом и выкладываем кабачки.
Заливаем заливкой из помидоров и сметаны.
Накрываем перевёрнутой тарелкой, закрываем крышкой и после закипания тушим 45-50 минут до готовности на небольшом огне.
Голубцы готовы!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Zoya7
тамара агапитова
YulyaMukuta
the_dream
Yulia.