Постный томатный суп харчо
Понравился 1 повару
Просмотрен 1860 раз
Предлагаю приготовить постный томатный суп харчо грузинской кухни. Суп харчо знаменит своей остротой, жгучестью и пряностью. Суп получается густой, наваристый, с особым вкусом не похожим ни на один суп. Рекомендую попробовать.
Ингредиенты
- Вода 1,5 л.
- Картофель 2 шт.
- Рис круглозерный шлифованный 100 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор (без кожицы) 300 г.
- Чеснок 2 зуб.
- Перец красный жгучий 1/2 шт.
- Смесь перцев 1/4 ч. л.
- Паприка 1/2 ч. л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Гвоздика 2 шт.
- Укроп 10 г.
- Соль по вкусу
- Масло растительное 2 ст. л.
- Петрушка 10 г.
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Вода
- Тип блюда:Обед
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 14
Нарезать картофель кубиками.
Шаг 2 из 14
В кипящую воду добавить картофель, довести до кипения и собрать пену. Посолить по вкусу.
Шаг 3 из 14
Вымыть рис холодной водой.
Шаг 4 из 14
Добавить в кастрюлю рис и варить 25 минут.
Шаг 5 из 14
Поджарить мелко нарезанный лук на растительном масле в течение 5 минут.
Шаг 6 из 14
Натереть мякоть помидора на крупной терке.
Шаг 7 из 14
Добавить помидор в сковороду и протушить 5- 7 минут.
Шаг 8 из 14
Мелко нарезать чеснок и острый перец.
Шаг 9 из 14
Добавить чеснок и перец в сковороду.
Шаг 10 из 14
Добавить лавровый лист, гвоздику, паприку, смесь перцев, соль по вкусу и пассеровать 5 минут.
Шаг 11 из 14
Добавить укроп и петрушку. Перемешать и отключить плиту.
Шаг 12 из 14
Добавить пассировку в кастрюлю и прокипятить 10 минут.
Шаг 13 из 14
Настоять суп 30 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Всегда варила харчо на мясном бульоне.Твой вариант мне понравился, попробую приготовить!
23 сентября 2021 10:30
Ответить
Отличный суп! Пряный и ароматный!
23 сентября 2021 09:27
Ответить
«Лазанья» из кабачков и курицы
Отличный овощной, а значит менее калорийный вариант итальянской лаза ...
14.06.2017, 14:35
Senata
Заправка для лаваша
Хотите быстро перекусить, тогда приготовьте такую заправку за 5 мину ...
22.05.2015, 14:11
lorik26
Кабачковые оладьи запеченные с помидором и сыром
Кабачковые оладьи запеченные с помидором и сыром. Очень вкусные олад ...
30.11.2019, 16:06
lorik26
Жареные кабачки с чесноком
Когда начинается сезон кабачков в ход идут всевозможные рецепты их п ...
13.07.2020, 19:26
uliay
Кабачковый сэндвич с яичной намазкой и рыбой
Кабачковый сэндвич с яичной намазкой и рыбой. Ломтики хлеба я замени ...
14.07.2017, 10:49
lorik26
Кабачковая пицца
Кабачковая пицца. Ну что можно еще приготовить из кабачка. Я предлаг ...
07.09.2018, 14:55
lorik26
Кабачки по-венгерски
Кабачки по-венгерски. Кабачки родом из Америки, но уже давно они шир ...
04.06.2018, 13:05
lorik26
Кабачковые оладьи с укропом
Кабачковые оладьи с укропом. Очень вкусные, нежные и ароматные кабач ...
08.10.2020, 10:34
ihajse
Компот из ревеня и кабачков
Кабачки очень необыкновенные овощи. Из них получается вкусные не тол ...
08.07.2016, 19:40
тамара агапитова
Овощная лазанья без теста
Продолжая тему классических рецептов на новый и оригинальный лад.Иде ...
16.09.2012, 14:14
Машулька