Дрожжевые оладьи с малиновым вареньем

Понравился 1 повару Просмотрен 1955 раз
фото рецепта: Дрожжевые оладьи с малиновым вареньем
(4.65)
1167 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
5 голосов
Предлагаю вам приготовить английские дрожжевые оладьи - крампеты. Оладьи получаются пористые и высокие. Обычно готовятся на сковороде в металлических кольцах. Попробуйте, вам обязательно понравится.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12

В теплое молоко всыпать 1 ст.л сахара, дрожжи и ванильный сахар. Перемешать.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевые оладьи с малиновым вареньем шаг №1
Шаг 2 из 12

В молоко просеять пшеничную муку. Вымешать густое однородное тесто.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевые оладьи с малиновым вареньем шаг №2
Шаг 3 из 12

Затем в тесто постепенно влить теплую воду. Вымешать тесто до однородной консистенции.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевые оладьи с малиновым вареньем шаг №3
Шаг 4 из 12

Миску с тестом накрыть и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевые оладьи с малиновым вареньем шаг №4
Шаг 5 из 12

Затем в тесто добавить соль и разрыхлитель.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевые оладьи с малиновым вареньем шаг №5
Шаг 6 из 12

Разогретую сковороду и металлическое кольцо диаметром 7-9 см смазать растительным маслом. В кольцо налить 2-3 ст.л теста. Жарить оладьи на огне ниже среднего 7-10 минут.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевые оладьи с малиновым вареньем шаг №6
Шаг 7 из 12

Когда на поверхности появятся дырочки и она схватится, аккуратно снять кольцо и перевернуть оладушек. Жарить еще несколько минут, до золотистого цвета.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевые оладьи с малиновым вареньем шаг №7
Шаг 8 из 12

Также крампеты можно приготовить в небольшой сковороде. По желанию, по краям можно добавить немного сливочного масла. Жарить также само с двух сторон.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевые оладьи с малиновым вареньем шаг №8
Шаг 9 из 12

Приготовить быстрое малиновое варенье. В сковороду насыпать 1,5 ст.л сахара. Карамелизовать его. Затем добавить лимонный сок и 1-2 ст.л воды.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевые оладьи с малиновым вареньем шаг №9
Шаг 10 из 12

Затем в сковороду высыпать малину. Варить 2-3 минуты, пока карамель не растворится. Малину аккуратно перемешивать или слегка потрясывать сковороду.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевые оладьи с малиновым вареньем шаг №10
Шаг 11 из 12

Лепешки приготовленные без кольца получаются ниже, но по вкусу они не хуже. Мне они больше понравились. И готовятся проще и быстрее.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевые оладьи с малиновым вареньем шаг №11
Готово!

Приятного чаепития!

Фото приготовление рецепта: Дрожжевые оладьи с малиновым вареньем шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкусные оладьи!
19 октября 2021 20:57
Большое спасибо, Тамара!
20 октября 2021 10:15
Вкуснятина!
19 октября 2021 19:34
Спасибо огромное!
20 октября 2021 10:15
Похожие рецепты по ингредиентам