Жареные пирожки с творогом

В теплое молоко добавляем половину сахара и соль. Хорошенько все перемешиваем до растворения крупинок.

Всыпаём два вида муки и дрожжи.

Хорошенько вымешиваём тесто.

Ставим тесто в теплое место на 40 минут.

К творогу добавляем вторую половину сахара, ванильный сахар, сметану и желток. Хорошенько все перемешиваем.

Рабочую поверхность смазываём растительным маслом и выкладываем тесто небольшими порциями.

Из каждого кусочка теста руками формируем круглую лепешку и центр кладём начинку.

Хорошенько склеиваём края пирожков.

Переворачиваем швом вниз и немного придавливаем пирожок.

Обжариваем пирожки на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон по 3 минуты до готовности. При этом кришкой накрываём только после того, как перевернули пирожки на вторую сторону.

Выкладываем пирожки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Приятного аппетита!