Беляши с мясом

Растворите дрожжи (11 г.) в кефире (60 мл.).

Добавьте сахар (2 ст. л.), всыпьте муку (2 ст. л.), перемешайте все ингредиенты и оставьте для подхода опары на 10-15 минут.

После того как опара подошла добавьте остальной кефир, соль (0.3 ч. л.), яйцо, перемешайте все ингредиенты до однородности.

Подсыпайте пшеничную муку постепенно замешивая тесто.

Замесите мягкое тесто для беляшей, оставьте тесто подходить ещё на 30-40 минут в теплом месте.

Для начинки беляшей подготовьте свино-говяжий фарш.

Добавьте в фарш натёртый на мелкой тёрке лук, соль и чёрный молотый перец, перемешайте.

Разделите тесто на кружки для беляшей.

Слегка раскатайте каждый кружок теста.

Фарш выложите в середину кружков теста.

Соберите края кружков теста, формируя беляши.

Большое количество растительного масла для фритюра раскалите. Жарьте беляши в горячем масле порционно, до готовности 2-3 минуты. Так обжарьте во фритюре все беляши.

Приятного аппетита!