Кекс Загадка

Белки отделить от желтков. Для первого теста взбить белки с 1 ст.л. коричневого сахара и щепоткой соли, затем тонкой струйкой влить 30 мл растительного масла, взбивая на низких оборотах. Добавить половину пшеничной муки с 0,5 ч.л. разрыхлителя.

Аккуратно перемешать. Влить 30 мл молока и добавить оставшуюся муку, перемешивая после каждого добавления.

Для второго теста взбить желтки с 1 ст.л. коричневого сахара, влить 40 мл растительного масла, взбить.

Добавить половину цельнозерновой муки, смешанной с 0,5 ч.л. разрыхлителя.

Влить 70 мл молока, перемешать.

Всыпать оставшуюся цельнозерновую муку и цедру лимона,

перемешать.

Выложить половину второго теста в форму для кекса, присыпать 1 ч.л. какао.

Затем выложить половину первого теста. Посыпать 1 ч.л. какао. Повторить слои, присыпая какао. Верх не присыпать.

Выпекать при 180*С около 40 минут.

Растопить горький шоколад и украсить остывший кекс сверху. Посыпать миндальными лепестками.

Приятного аппетита!