Карамелизированные апельсины в шоколаде

Апельсин хорошо помыть и обдать кипятком. Нарезать его кольцами толщиной по 0,5 см.

Залить апельсиновые кольца кипятком и оставить их на 5-7 минут. Затем воду полностью слить.

Приготовить сироп. Смешать сахар и 80 мл воды. Поставить на огонь и довести до кипения.

Затем залить апельсины сиропом. Добавить палочку корицы, по желанию. Варить их 1 час, после закипания, на минимальном огне. Крышкой накрывать не нужно. Кольца апельсинов периодически аккуратно переворачивать.

Так апельсины выглядят после варки.

Достать их из сиропа и выложить на противень застеленный пергаментной бумагой. Поставить в разогретую духовку до 130 градусов на 25-30 минут.

Дать им полностью остыть. Затем перевернуть апельсиновые кольца, чтобы они высохли с двух сторон.

Половинку апельсина окунуть в растопленный шоколад и выложить на пищевую пленку. Убрать в холодильник на 10-15 минут.

Приятного чаепития!