Чебуреки на кефире со свино говяжьим фаршем

К яйцу добавляем соль и взбиваем вилкой до однородности.

Вливаем кефир и перемешиваем.

Частями всыпаём просеянную муку и перемешиваем.

Добавляем растительное масло.

Хорошенько вымешиваём тесто руками и оставляем постоять минут 20 при комнатной температуре.

Лук очищаем и превращаем в пюре с помощью блендера.

Добавляем к фаршу луковое пюре, соль, черный молотый перец и воду.

Хорошенько все вымешиваём до однородности.

Тесто разделяем на 10-12 примерно равных частей. Каждую часть разкатываем тонко, стараясь придать круглую форму.

На половину круга намазываем фарш тонким слоем.

Накрываём начинку второй половиной круга, придавливаем края вилкой. При необходимости обрезаем лишнее тесто.

Обжариваем чебуреки на разогретом растительном масле с двух сторон по 5 минут до готовности.

Готовые чебуреки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Приятного аппетита!