Пряная курица с рисом

Перец, репчатый лук и чеснок нарезать мелко.
В сковороде на оливковом масле обжарить в течении 5 мин.

Обжаренные овощи выложить из сковороды так чтобы масло в котором они жарились осталось в сковороде.

Бедрышки немного посолить и обжарить в этом масле.

До румяной и симпатичной корочки с обеих сторон и не закрывая крышку.

Добавить 1 ст. воды, пряности и специи , соль по вкусу и винный уксус.
Моя пряная смесь состоит из гвоздики, корицы, имбиря и аниса. Из специй я добавила немного острую восточную смесь.
Закрыть крышкой и потушить на медленном огне в течении 40 мин.

Всыпать рис, добавить еще немного воды , дать закипеть.
Дать покипеть 5-7 мин. и выключить огонь.

Дать постоять под закрытой крышкой до полного набухания риса. Это относится в рису басмати, который готовится быстро. При таком приготовлении он останется рассыпчатым.

Приятного аппетита !