Чатни из тыквы и яблок с виноградом
Понравился 0 поварам
Просмотрен 5620 раз
Чатни - кисло-сладкая, очень вкусная индийская приправа, в основном к мясу. В последнее время эта приправа завоевывает все большую популярность. Хорошие чатни, по словам индийских поваров, должны быть такими острыми, что их едва можно есть, и такими сладкими, что невозможно оторваться. Для многих индийцев еда, поданная без чатни, - это все равно что для нас оливье, не заправленный майонезом. Я предлагаю Вашему вниманию вот такое сочетание.
Ингредиенты
- Тыква 1 кг
- Яблоки 400 г
- Лук репчатый 200 г
- Виноград 250 г
- Сахар 7 ст.л.
- Соль 2 ч.л.
- Яблочный сок 200 мл
- Уксус(лучше брать фруктовый) 200 мл
- Корица 0,5 ч.л.
- Имбирь молотый 1 ч.л.
- Кардамон щепотка
- Перец чили - по вкусу
Приготовлениеболее 1 часа
Тыкву и яблоки очищаем и нарезаем кусочками, добавляем соль и сахар
и оставляем на ночь, чтобы тыква и яблоки дали сок.
К тыкве и яблокам добавляем измельченный лук, яблочный сок и варим на медленном огне до мягкости.
Эту массу помещаем в блендер, добавляем уксус, специи и измельчаем до однородного состояния.
Получившееся пюре варим на медленном огне около 50 минут, помешивая,
затем добавляем кусочки винограда без косточек и продолжаем варить до золотистого цвета.
Если Вы хотите хранить чатни долго, то его нужно горячим разложить по банкам и закатать.
и оставляем на ночь, чтобы тыква и яблоки дали сок.
К тыкве и яблокам добавляем измельченный лук, яблочный сок и варим на медленном огне до мягкости.
Эту массу помещаем в блендер, добавляем уксус, специи и измельчаем до однородного состояния.
Получившееся пюре варим на медленном огне около 50 минут, помешивая,
затем добавляем кусочки винограда без косточек и продолжаем варить до золотистого цвета.
Если Вы хотите хранить чатни долго, то его нужно горячим разложить по банкам и закатать.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Забираю рецепт в избранные, как только начну свою тыкву, что стоит на полу кухни (и занимает пол кухни!!!) так и приготовлю.
26 января 2012 20:17
Ответить
Салат с сыром камамбер и черешней
Салат больше понравится девушкам .. классическое сочетание сыра и фр ...
08.07.2013, 16:36
Татьяна Маражо
Сыр Камомбер в хрустящей корочке
Хрустящая корочка и вытекающая серединка .. вкусная,горячая закуска. ...
10.09.2013, 15:30
Татьяна Маражо
Баварская закуска к пиву "Obazda"
Это - традиционная баварская закуска к пиву - со знаменитого на вес ...
12.05.2012, 00:34
barska
Камамбер запеченный с травами и специями
Безумно вкусный и ароматный горячий камамбер с травами и специями в ...
22.08.2014, 16:30
Oduvanchik
Пирог с сыром камамбер и черри
Очень нежный и вкусный пирожок к белому вину. ...
10.05.2014, 13:00
Marina30