Салат «Нисуаз»
"Нисуаз" - классика французской кухни, салат назван в честь Ниццы. Яркое переплетение овощей, насыщенной заправки и морепродуктов не оставит никого равнодушным.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Салат
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Салат 1 шт
- Помидор 2- 3 шт
- Фасоль зелёная стручковая 200 г
- Лук зелёный 3 шт
- Яйцо (вареное) 3 шт
- Анчоусы 6-8 шт
- Тунец в собственном соку или в масле 150 г
- Перец болгарский 0,5 шт.
- Маслины 2 ст.л.
- Сок лимонный 2 ч.л.
- Чеснок 2 зубч.
- Масло оливковое 5-7 ст.л.
- Уксус (винный, беелый бальзамический) 1,5 ст.л
- Соль, черный перец с/м
- Петрушка (зелень рубленная) 1 ст.л.
- Базилик (свежий или сушеный)
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Сначала - заправка. Она должна настояться для салата. Смешать 5 ст.л. оливкового масла, мелконарезанный чеснок (1-2 зубч.), соль, с/м перец, бальзамический уксус и базилик (10 литиков свежего или 0,5 ч.л. сушеного)
Шаг 2 из 10
В подсоленной воде отварить 5 мин. стручковую фасоль, обдать холодной водой, дать стечь воде.
Разогреть на сковороде 2 ст.л. оливкового масла, добавить зубчик давленного чеснока и обжарить 2-3 мин. фасоль.
Разогреть на сковороде 2 ст.л. оливкового масла, добавить зубчик давленного чеснока и обжарить 2-3 мин. фасоль.
Шаг 3 из 10
Снять с огня посыпать петрушкой и сбрызнуть лим.соком.
Шаг 4 из 10
Отвареные яйца и помидоры наррезать дольками
Шаг 5 из 10
Нарезать зелёный лук. Если есть красный салатный лук - 1 шт., полукольцами.
Шаг 6 из 10
Салатные листья помыть, хорошо просушить от влаги, порвать руками. Выложить половину на дно глубокого салатника
Шаг 7 из 10
Посыпать половиной приготовленного лука, перца, помидоров, зелёной фасоли. Полить частью заправки.
Шаг 8 из 10
Слои повторить: салатные листья, лук, перец, помидоры, фасоль + заправка
Шаг 9 из 10
Сверху выложить анчоусы, тунец, разобранный на части, маслины, яйца.
По желанию можно сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, но нам достаточно было ароматной заправки....
По желанию можно сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, но нам достаточно было ароматной заправки....
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Очень вкусный салатик !