Бисквитный рулет с апельсиновым муссом

Понравился 4 поварам Просмотрен 7125 раз
фото рецепта: Бисквитный рулет с апельсиновым муссом
2376 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Нежный десерт из бисквитного рулета с апельсиновой начинкой и итальянской меренгой.
В этом году это был наш Рождественский бюш.
Норма на 6 порций.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 11

Яйца взбить с сахаром, добавить муку с разрыхлителем , растопленное сливочное масло и лимонную цедру.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный рулет с апельсиновым муссом шаг №1
Шаг 2 из 11

Тесто вылить на противень с пергаментом.
Выпекать при 190 гр. 8-10 мин. Еще горячий свернуть вместе с бумагой рулетом и дать остыть.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный рулет с апельсиновым муссом шаг №2
Шаг 3 из 11

Апельсины почистить и нарезать на кусочки. Взбить в пюре.
Массу выложить в сотейник, добавить сахар по вкусу и замоченный заранее желатин.
Довести до кипения, снять с огня и остудить.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный рулет с апельсиновым муссом шаг №3
Шаг 4 из 11

Соединить взбитые в пену сливки и остывшую апельсиновую массу.
Убрать в холод на 10 мин.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный рулет с апельсиновым муссом шаг №4
Шаг 5 из 11

Корж развернуть и смазать джемом.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный рулет с апельсиновым муссом шаг №5
Шаг 6 из 11

Выложить слой начинки. Свернуть рулетом

Фото приготовление рецепта: Бисквитный рулет с апельсиновым муссом шаг №6
Шаг 7 из 11

Сварить меренгу. Воду, сахар и лимонный сок нагреть до 116 гр.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный рулет с апельсиновым муссом шаг №7
Шаг 8 из 11

Влить тонкой струйкой во взбитые белки. Продолжать взбивать до полного охлаждения.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный рулет с апельсиновым муссом шаг №8
Шаг 9 из 11

Небольшой частью крема намазать поверхность рулета.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный рулет с апельсиновым муссом шаг №9
Шаг 10 из 11

Другой частью крема украсить его поверхность.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный рулет с апельсиновым муссом шаг №10
Готово!

Вкусно !

Фото приготовление рецепта: Бисквитный рулет с апельсиновым муссом шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
lakshmi,
Спасибо,Ликусь !
28 декабря 2013 18:26
Шикарный рулет,такой красивый! love
27 декабря 2013 01:47
ОльгаЧ,
Дочь его назвала "Ежом" )))
26 декабря 2013 12:44
Какой "колючий" winked
26 декабря 2013 09:24
Похожие рецепты по ингредиентам