Сырники с виноградным соусом
- Творог домашний жирный 400 г
- Виноград красный 250 г
- Сахар 6 ст.л.
- Яйцо 1 шт
- Мука пшеничная 2 ст.л.
- Соль 0.5 ч.л.
- Масло растительное 50 мл
- Сахар в соус 2 ст.л.
- Крахмал картофельный 1 ч.л.
- Мука для обваливания сырников 5 ст.л.
- Корица 1 ч.л.
- Сахарная пудра 3 ст.л.
Жирный творог используем в том случае свежим, если он пластичный. Если творог течет, то кладем его на 5-6 часов под пресс.
Добавляем одно не крупное яйцо.
Добавляем сахар тот, что не для соуса.
Тщательно все перемешиваем постепенно подсыпая муку и соль. Тесто должно стать слегка жидковатым и пластичным. Охлаждаем тесто 30 мин в холодильнике для лучшей пластичности.
Лепим сырники небольшого размера и обваляв муке жарим до готовности (3 мин с каждой стороны на среднем огне).
Готовые сырники должны быть румяные с двух сторон.
Виноград моем и при необходимости вынимаем косточки (если они есть).
Складываем виноград в небольшую утварь добавив сахар и корицу. Заливаем водой чтобы она покрыла виноградины на 1 см. Варим до выпаниривания воды в два раза. Процеживаем через марлю и переливаем назад. На медленном огне греем и вводим крахмал хорошо перемешивая. Когда соус начнет густеть снимаем его.
Подаем сырнички посыпав сахарной пудрой и полив виноградным теплым соусом.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Oduvanchik
mellorn