Домашний сыр «Рикотта»
Понравился 3 поварам
Просмотрен 9303 раз
Нежный, мягкий, сливочный сыр. Из него получится хороший крем в торты и пироги
Ингредиенты
- Молоко 1 л
- Кефир или йогурт 100-150 г.
- Сок лимонный 3-4 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 2 ч.л.
Приготовлениеболее 1 часа
Итак, наливаем молоко в кастрюлю и нагреваем до горячего. НЕ КИПЯТИТЬ. Кладем соль, сахар, кефир(можно йогурт или сметану это придает кислинку).
Затем лимонный сок, его надо процедить. Вы сразу увидите, как образуются хлопья и отделяется сыворотка. Молоко у нас домашнее, жирное. Теперь створоженное молоко должно постоять в кастрюле минут 30.
Затем его откидываете в марлю на дуршлаг. Подвешиваете и ждете пока стечет сыворотка. Вот и Все.
Из указанного количества получилось грамм 200 -250 сыра. Если удвоить норму будет в два раза больше. Сыр очень нежный, мягкий со сливочным вкусом. Но однозначно не творог. Нам понравилось.
Затем лимонный сок, его надо процедить. Вы сразу увидите, как образуются хлопья и отделяется сыворотка. Молоко у нас домашнее, жирное. Теперь створоженное молоко должно постоять в кастрюле минут 30.
Затем его откидываете в марлю на дуршлаг. Подвешиваете и ждете пока стечет сыворотка. Вот и Все.
Из указанного количества получилось грамм 200 -250 сыра. Если удвоить норму будет в два раза больше. Сыр очень нежный, мягкий со сливочным вкусом. Но однозначно не творог. Нам понравилось.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
barska, Спасибо!!
4 мая 2012 20:07
Ответить
Ооочень вкусно и нежно, ммм!
4 мая 2012 19:37
Ответить
Спасибо, Наташа!
16 апреля 2012 20:28
Ответить
Люблю домашний творожок!
16 апреля 2012 19:54
Ответить
Десерт "Яблочко"
Давайте приготовим вкусный и красивый десертик для малышей! ...
24.01.2014, 12:55
Тория
Яблоки в кляре
Яблоки в кляре, вкусный и сытный завтрак. Если не любите корицу, ее ...
04.05.2016, 14:54
HelgaZ
Смузи сливово-яблочный с какао и корицей
Смузи сливово-яблочный с какао и корицей. Это очень приятный на вкус ...
17.08.2019, 14:15
lorik26
Зеленый фруктовый салат с мороженым
Лето – время свежих ягод и фруктов, приготовив этот салат в любое вр ...
22.11.2011, 12:10
belis07
Десерт "Арбузные дольки"
Десерт для детей.
01.03.2014, 13:32
Тория
Фруктовый салат из яблок, слив и винограда
Очень люблю фруктовые салаты. Легкие и такие полезные. Предлагаю вам ...
08.09.2016, 18:44
ihajse
Яблоки запеченные в микроволновке
Печеные яблоки – отличный старт с утра, а те, кто кушает их на завтр ...
29.09.2017, 21:26
тамара агапитова
Фруктово-ягодный смузи
Сегодня будем заряжаться весенним настроением. А помогут нам в этом ...
29.05.2017, 23:02
uliay
Запеченные яблоки со сливами
Снова возвращаясь к теме яблочного спаса, я все больше и больше стар ...
31.08.2013, 23:08
master
Груши и Яблоки печёные, в стиле «Крамбл».
Вот такой десерт приятно разнообразит чаепитие и придётся по душе, к ...
19.02.2012, 10:11
mama Tasi