Черничный мусс на агар-агаре
Понравился 1 повару
Просмотрен 8458 раз
Черничные десерты – это что-то невероятное! Помимо потрясающего вкуса, они выглядят очень нарядно. Фиолетовый цвет черничного мусса понравится и вам. В приготовлении будем использовать сырые яичные белки, поэтому позаботьтесь о том, чтобы яйца были свежими.
Ингредиенты
- Черника 0,5 ст.
- Йогурт 0,3 ст.
- Агар-агар 0,5 ч.л.
- Белок яичный 1 шт.
- Сахар 1 ст.л.
- Сахарная пудра 1 ч.л.
- Мята 1 вет.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Черника
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 9
Ягоды черники перебрать, помыть и сложить в блендер.
Пюрировать их в пюре.
Шаг 2 из 9
Далее отправляем черничное пюре в кастрюлю. Можно, конечно, процедить его через сито, но это вовсе необязательно.
Шаг 3 из 9
Добавляем к пюре сахар и агар-агар.
Шаг 4 из 9
Ставим кастрюлю на огонь, помешиваем. Доводим до кипения и выключаем.
Шаг 5 из 9
Когда пюре чуть остынет, вливаем в него йогурт.
Шаг 6 из 9
В отдельной таре взбиваем яичный белок, нам нужна крепкая белковая пена. Добавляем взбитый белок в кастрюлю.
Шаг 7 из 9
Аккуратно перемешиваем смесь.
Шаг 8 из 9
Мусс перекладываем в креманки, стаканы или пиалы. Поставьте мусс в холодильник на пару часов.
Готово!
Для украшения можно использовать целые ягоды свежей черники, листочки мяты, сахарную пудру. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет
