Молочное суфле

Понравился 0 поварам Просмотрен 7453 раз
фото рецепта: Молочное суфле
(4.42)
2687 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Необычный и легкий десерт, очень похожий на зефир и на воздушную пастилу. По факту это молочное суфле, загущенное агар-агаром, желатином и камедью. Рецепт найден в интернете.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 6

Всыпать в молоко сухое обезжиренное молоко и сахар ( я использовала сахарозаменитель). Взбить миксером или венчиком.

Фото приготовление рецепта: Молочное суфле шаг №1
Шаг 2 из 6

Продолжая взбивать на высокой скорости, всыпать в смесь 1 ч.л. ксантановой камеди. Масса увеличится примерно в 2 раза. Она должна стать густой и наматываться на венчик.

Фото приготовление рецепта: Молочное суфле шаг №2
Шаг 3 из 6

В воде распустить желатин. По желанию добавить сироп, ароматизатор или краситель. Небольшое количество воду вскипятить с агаром, затем добавить в желатин, подогреть, чтобы окончательно растворить желатин.

Фото приготовление рецепта: Молочное суфле шаг №3
Шаг 4 из 6

Продолжая взбивать, влить желатиновую массу в молочную. Взбивать еще 2 минуты.

Фото приготовление рецепта: Молочное суфле шаг №4
Шаг 5 из 6

Затем массу переложить в кондитерский мешок или в обычны полиэтиленовый пакет, срезать уголок. Выдавливать массу на пергамент. Отправить в холодильник до окончательного застывания.

Фото приготовление рецепта: Молочное суфле шаг №5
Готово!

Для подачи соединить 2 половинки десерты, как зефир.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Молочное суфле шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам