Десерт из баклажанов с рикоттой и шоколадом

Понравился 0 поварам Просмотрен 4021 раз
фото рецепта: Десерт из баклажанов с рикоттой и шоколадом
(4.59)
990 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Удивительный десерт от Елены Чекаловой, очень необычный но такой вкусный!Требует определённого времени для приготовления,но сделать это чудо хоть раз - стоит!
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Баклажан
  • Тип блюда:Холодное блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

Баклажаны помыть, почистить и нарезать ломтиками толщиной не более 0.5 см. По возможности лучше взять длинные баклажаны с минимальным количеством семечек.
В кастрюле готовим сироп, нагреваем воду, растворяем в ней сахар, добавляем корицу и провариваем в нём поочерёдно ломтики баклажанов минуты по 3-5.

Фото приготовление рецепта: Десерт из баклажанов с рикоттой и шоколадом шаг №1
Шаг 2 из 6

Готовим начинку. Рикотту перетираем с яйцами и сахаром. Добавляем лимонную цедру, орехи и соль. Я вместо рикотты использовала домашний творог, так как рикотта уж очень дорого у нас стоит. Вместо 2-х яиц я использовала только желтки (мне начинка показалась жидковатой). Для шоколадного соуса нагреваем молоко и опускаем в него кусочки шоколада. Размешиваем на водяной бане до загустения несколько минут.

Фото приготовление рецепта: Десерт из баклажанов с рикоттой и шоколадом шаг №2
Шаг 3 из 6

Берём разъёмную форму (у меня 27 см), смазываем сливочным маслом и присыпаем сахаром. Выкладываем ленточки баклажанов внахлёст.

Фото приготовление рецепта: Десерт из баклажанов с рикоттой и шоколадом шаг №3
Шаг 4 из 6

Далее выкладываем творожную начинку. Сверху шоколадный соус. Повторяем слои ещё раз.

Фото приготовление рецепта: Десерт из баклажанов с рикоттой и шоколадом шаг №4
Шаг 5 из 6

Верх десерта закрываем слоем из баклажанов и немного присыпаем сахаром. Ставим в духовку на 35-40 минут при 180 град.

Фото приготовление рецепта: Десерт из баклажанов с рикоттой и шоколадом шаг №5
Готово!

Десерту дать обязательно остыть, а если постоит ночь в холодильнике, хорошо режется и становится вкуснее.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Десерт из баклажанов с рикоттой и шоколадом шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам