Шоколадные кексы с жидкой начинкой
Понравился 9 поварам
Просмотрен 25449 раз
Я подсмотрела рецепт этого кекса в книге по французской кухне, он очень легко готовится, а какая в нем вкусная начинка! Предлагаю вам попробовать.
Ингредиенты
- Сливочное масло 100 г
- Сахар 50 г
- Яичный желток 3 шт.
- Соль ¼ ч.л.
- Шоколад темный 70-80% какао 200 г
- Яйцо 2 шт.
- Мука 60 г
- Сахарная пудра 20 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Полдник
Приготовление30-60 минут
Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками и кладем в миску.
Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане тщательно перемешивая.
Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром.
Смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
В формочки, смазанные маслом выливаем тесто и в разогретую до 200 С° духовку на 7−10 минут.
Кстати, тесто для этих кексов, запросто пролежит в холодильнике пару дней. Только после холодильника время выпекния немного увеличится до 10−12 минут.
Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Подавать лучше пока кекс горячий, слегка присыпав сахарной пудрой.
Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками и кладем в миску.
Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане тщательно перемешивая.
Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром.
Смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
В формочки, смазанные маслом выливаем тесто и в разогретую до 200 С° духовку на 7−10 минут.
Кстати, тесто для этих кексов, запросто пролежит в холодильнике пару дней. Только после холодильника время выпекния немного увеличится до 10−12 минут.
Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Подавать лучше пока кекс горячий, слегка присыпав сахарной пудрой.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 7
Спасибо огромное за рецепт! Даже я, не очень то умеющая готовить, сделала отличный десерт! Очень просто, но невероятно вкусно! спасибо! =)
6 февраля 2012 14:51
Ответить
Соблазнительно... только вот, никого не смущает, что яйца внутри не проходят тепловую обработку?
6 февраля 2012 01:28
Ответить
Просто супер, выглядит бесподобно!!!
1 февраля 2012 16:28
Ответить
суууууууууууууууууууууууууупер
24 января 2012 15:46
Ответить
ПРОСТО ВКУСНОТИЩА, ДА И ЗАПАХ ПОТРЯСАЮЩИЙ....ЕДИНСТВЕННОЕ, ЧТО ДОБАВИЛА НЕМНОЖКО РАЗРЫХЛИТЕЛЯ И ТЕСТА В ФОРМУ НУЖНО НАЛИВАТЬ НА ПОЛОВИНУ, ИНАЧЕ ВСЯ ЖИДКАЯ НАЧИНКА ВЫТЕКАЕТ НАРУЖУ...
21 января 2012 20:31
Ответить
как же я мечтала о таком рецепте! Огромное спасибо!
18 января 2012 22:08
Ответить
боже мой, красотище, обязательно надо попробовать
17 декабря 2011 16:54
Ответить
Медовый пряник «Варежка»
Разнообразие январских пряников и пряничков не перестает удивлять. Х ...
12.01.2016, 13:07
mnat
Яичные гренки с помидорами и базиликом
Хороший день должен начинаться с вкусного и сытного завтрака, так ка ...
05.09.2016, 12:52
ihajse
Ягодное пирожное с творожно - малиновым кремом
Ягодные пироженки с творожно - малиновым кремом это очень вкусный де ...
15.07.2016, 19:26
ihajse
Лимонный пирог с изюмом
Рекомендую приготовить быстрый и очень вкусный лимонный пирог с доба ...
25.06.2021, 06:37
the_dream
Яйца пашот
Вкусный и быстрый завтрак.
14.02.2012, 20:42
Zoya7
Кулич пасхальный
Рецепт Скрипкиной Анастасии. Уже несколько лет пеку только так. Очен ...
14.04.2012, 16:45
Zoya7
Бисквитные кексы
Бисквитные кексы очень просты в приготовлении, что их сможет пригото ...
26.12.2021, 21:12
the_dream
Заливной пирог с яйцом и зелёным луком
Хочу поделиться рецептом очень вкусного и ароматного заливного пирог ...
17.10.2021, 15:44
the_dream
Пирожное "А-ля Медовик"
У моего сына была новогодняя ярмарка. Вот я и думала что же приготов ...
04.01.2017, 21:55
Nadin 05
Пирог с капустой и грибами наливной
Предлагаю вашему вниманию рецепт наливного пирога с капустой и гриба ...
29.02.2020, 22:06
Ellisa