Пудинг из сливок и бисквита
- Яичные желтки 2 шт. (от мелких яиц, это получилось 25 г желтков)
- Сахар 50 г
- Сливки 33% 200 мл
- Бисквит (готовый) 50 г
- Цукаты небольшая горсть
- Желатин 1,5 ст.л.
- Ванильный сахар 0, 25 ч.л.
- Вода 1 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Английская
- Основной ингредиент:Желток яичный
- Тип блюда:Ужин
Желтки соединила с сахаром и ванильным сахаром (с добавлением натуральной ванили, такой сахар намного деликатнее).
Растерла. Добавила воду.
Нагревала на паровой бане около 5 мин, масса не сильно загустела, но стала однородной и глянцевой. Остудила до комнатной тем-ры, затем в холодильнике.
Цукаты и бисквит (готовила сама - белый генуэзский бисквит) мелко нарезать.
Сливки взбила, добавила яичную смесь. Добавила измельченные цукаты и бисквит. Добавила желатин (его заливала 0,5 ст воды, оставила на 20-30 минут..
..отцедила через ситечко, слегка нагрела в микро на слабой мощности, чтобы стал однородный). Перемешала. Перелила в смоченную хол. водой форму.
На ночь оставила в холодильнике, опустила форму на 30 сек в горячую воду и перевернула пудинг на блюдо украсила конфетками-ягодками.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно