Домашняя рикотта

Понравился 1 повару Просмотрен 3745 раз
фото рецепта: Домашняя рикотта
(4.42)
396 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Рикотта (итал. ricotta) — традиционный итальянский молочный продукт.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Молоко
  • Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

Сыр рикотта получается очень нежным и сладковатым, в нем нет кислинки, как в обычном твороге.

Фото приготовление рецепта: Домашняя рикотта шаг №1
Шаг 2 из 6

В молоко добавить лимонный сок и перемешать, оставить в теплом месте на 2 часа.

Фото приготовление рецепта: Домашняя рикотта шаг №2
Шаг 3 из 6

Через 2 часа в молоко добавить йогурт и перемешать, йогурт должен быть натуральный. Теперь ставим на средний огонь и доводим до кипения.

Фото приготовление рецепта: Домашняя рикотта шаг №3
Шаг 4 из 6

Кипеть не должно, температура молока должна быть не выше 90 градусов, должны образоваться вот такие хлопья, как на фото. Отключаем плиту и готовим двойной слой марли.

Фото приготовление рецепта: Домашняя рикотта шаг №4
Шаг 5 из 6

Процеживаем через марлю, жидкость стечет в миску в течение 5 минут, а остальное - это рикотта.

Фото приготовление рецепта: Домашняя рикотта шаг №5
Готово!

С 2 л молока у меня получилось 450 г рикотты. Приятного аппетита.

Фото приготовление рецепта: Домашняя рикотта шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Делаю подобный творог,но без добавления йогурта! Нравится больше,чем покупной,нежный и вкусный получается.
23 июня 2013 20:50
тори,
Нету почему-то, я еще 2 рецепта загрузила, думала появятся, но что-то нету.
2 июня 2013 12:54
Deva,Спасибо большое, да детям нравится, а плюсы появляются через сутки, если ты их в 10 вечера ставила, то на следующий день в 10 и появятся
2 июня 2013 11:54
Викуль, очень нежный творог получится по этому рецепту, особенно детям понравится. А у меня сегодня снова нет плюсов(((почему?
2 июня 2013 11:09
Похожие рецепты по ингредиентам