Груша в меренговой шубке

Груши почистить от кожуры, поставить в небольшую кастрюльку и налить воду .
Добавить апельсин и лимон, нарезанный на дольки (с кожурой), сахар, пряности.
Поставить на тихий огонь и дать закипеть. Дальнейшее приготовление зависит от спелости груш. В конечном итоге они должны получится мягкими, но не разваристыми.

Вынуть , дать остыть.

Белки начать взбивать. Как только они начали пениться понемногу добавлять сахар, продолжая взбивать. Затем получившуюся массу переложить в кондитерский кулек.

Перед тем , как начать наносить меренгу, груши нужно хорошо промакнуть бумажным полотенцем.
Выложить крем по всей груши, кроме ее дна. Верх обсыпать миндальными пластинками. Поставить на противень с пекарской бумагой. Запечь в духовке при т.170° в течении 15 мин.

Подавать , полив карамелью (у меня уже готовая, десертная)
Приятной дегустации !