Картофельное пюре на мясном бульоне с зеленью

Понравился 0 поварам Просмотрен 9296 раз
фото рецепта: Картофельное пюре на мясном бульоне с зеленью
(4.27)
1446 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Это пюре получается очень нежным, легким, с не слишком навящевым вкусом. Попробуйте и убедитесь сами=)
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5

Отварите куриный бульон. Мясо из бульона выньте и отварите в нем (не процеживая) очищенный и хорошенько вымытый картофель. Часть зелени (шпинат и петрушку) отварите с картофелем. Остальную нашинкуйте сырой и добавьте в картофель. Бульон перелейте в миску (процедив).

Фото приготовление рецепта: Картофельное пюре на мясном бульоне с зеленью шаг №1
Шаг 2 из 5

При помощи блендера превратите картофель в пюре понемногу подливая бульон до нужной консистенции и кладя по вкусу соль. На данном этапе пюре не должно быть жидким, поскольку дальше в него будет добавляться еще яйцо и сметана (сливки).

Фото приготовление рецепта: Картофельное пюре на мясном бульоне с зеленью шаг №2
Шаг 3 из 5

Когда пюре будет однородной вбейте в него одно сырое куриное яйцо и снова при помощи блендера перемешайте. Дальше подсыпьте с пюре пол столовой ложки сахара, что тоже достаточно важно для формирования правильного вкуса блюда.

Фото приготовление рецепта: Картофельное пюре на мясном бульоне с зеленью шаг №3
Шаг 4 из 5

Добавьте сливки или сметану. Теперь можете окончательно перемешать ваше пюре и подкорректировать его соленость. Кроме всего можно добавить в пюре пармезан или в конце им присыпать. Но это уже на любителя. Дальше о мясе. Скорее всего к этому времени оно остыло, но это не беда. Нарежьте его кусочками неправильной формы.

Фото приготовление рецепта: Картофельное пюре на мясном бульоне с зеленью шаг №4
Готово!

Пюре выложите в порционные глубокие миски и сверху кусочки мяса. Духовку разогрейте до 220 градусов, выключите газ и поставьте туда пюре немного подогреться на четыре минутки. После этого при подачи тарелочки будут теплые и пюре будет медленнее остывать. Перед подачей немножечко полейте пюре сверху холодной сметаной и подавайте с вилкой и ложкой. Вам и вашим гостям это блюдо придется обязательно по вкусу. Кушайте на здоровье! =)

Фото приготовление рецепта: Картофельное пюре на мясном бульоне с зеленью шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам