Пюре «Традиции Германии»
Понравился 1 повару
Просмотрен 9181 раз
Вкуснейшее сытное картофельное пюре в лучших традициях Германии. Такое пюре принято кушать с неизменными баварскими сосисками и колбасками и конечно же с пивом! Угощайтесь. Этот вариант- теплый, зимний и несомненно очень вкусный!
Ингредиенты
- Картофель 4 шт.
- Молоко 100 мл
- Слив.масло 50 гр.
- Грудинка копченая 100 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец чили свежий 1 шт.
- Лук зеленый 8 веточек
- Соль,перец по вкусу
Приготовление30-60 минут
Итак. приступим. Я немного отступила от исконно традиционного варианта- добавив перец чили. Скажу сразу- не проиграла, а даже наоборот!
Отварить картофель- у меня это заняло 20 минут (в подсоленной кипящей воде).
Молоко заранее достать из холодильника также как и сливочное масло. ингрединеты должны быть комнатной температуры!
Взбиваем пюре (никаких миксеров! все только в старом стиле- толкушкой- тогда оно получится поистине пышным и вкусным)- картошку сначала толчем ссо слив.маслом и солью,а потом постепенно вводим молоко или сливки (кто,что любит)- можно вместо молоко ввести и отвар,в котором варился картофель..но..."не то пальто" скажу я вам!
Ну вот- пюре готово! Заняла сия процедура примерно 30-35 минут (отваривали 20 и вымешивали,толкли,взбивали еще минут 10-15).
Теперь собственно немецкая начинка-заправка:
Грудинку режем мелким кубиком обязательно оставляя жирок-его мы будем вытапливать. Лук репчатый мелко режем. На разогретой сухой сковороде поджариваем грудинку- как подрумянилась и пустила жир-добавляем лук- обжариваем до золотистости.
Туда же режем произвольно (я резала колечками)- перец чили и мелко шинкуем зеленый лук. Прогреваем еще минуты три для смешения ароматов!
Подаем сверху или вмешиваем в пюре. Из представленных ингредиентов получается две сытные порции!
Угощайтесь!
Отварить картофель- у меня это заняло 20 минут (в подсоленной кипящей воде).
Молоко заранее достать из холодильника также как и сливочное масло. ингрединеты должны быть комнатной температуры!
Взбиваем пюре (никаких миксеров! все только в старом стиле- толкушкой- тогда оно получится поистине пышным и вкусным)- картошку сначала толчем ссо слив.маслом и солью,а потом постепенно вводим молоко или сливки (кто,что любит)- можно вместо молоко ввести и отвар,в котором варился картофель..но..."не то пальто" скажу я вам!
Ну вот- пюре готово! Заняла сия процедура примерно 30-35 минут (отваривали 20 и вымешивали,толкли,взбивали еще минут 10-15).
Теперь собственно немецкая начинка-заправка:
Грудинку режем мелким кубиком обязательно оставляя жирок-его мы будем вытапливать. Лук репчатый мелко режем. На разогретой сухой сковороде поджариваем грудинку- как подрумянилась и пустила жир-добавляем лук- обжариваем до золотистости.
Туда же режем произвольно (я резала колечками)- перец чили и мелко шинкуем зеленый лук. Прогреваем еще минуты три для смешения ароматов!
Подаем сверху или вмешиваем в пюре. Из представленных ингредиентов получается две сытные порции!
Угощайтесь!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Угощайтесь- вкусно и сытно! Мужчины- точно в восторге!))))
30 декабря 2011 06:21
Ответить
Thank you !!!
28 декабря 2011 20:23
Ответить
:) Вкусно! с удовольствием бы угостилась.
26 декабря 2011 15:28
Ответить
Ох, Женя, так сразу захотелось!
26 декабря 2011 10:51
Ответить
Картофельные рулеты с грибами
Картофельные рулеты начиненные жаренными шампиньонами с беконом. Есл ...
05.04.2016, 17:03
lorik26
Картофельное суфле
Вкусное и очень нежное картофельное суфле, может быть гарниром или с ...
03.03.2013, 09:35
Marina30
Картофельные зразы с мясом "морковки"
Картофельные зразы с мясом "морковки". Эти зразы готовятся из картоф ...
10.05.2018, 18:49
lorik26
Салат картофельный с колбасой
В очередной раз решив поэкспериментировать на кухне я приготовила ка ...
10.12.2019, 14:22
lula85
Теплый салат с картофелем и анчоусами
Овощной салат с обжаренными кусочками картофеля и анчоусами.Пикантно ...
13.12.2013, 10:56
Татьяна Маражо
Салат картофельный с сельдью
Хочу предложить вам картофельный салат с сельдью. Он сытный, поэтому ...
17.12.2021, 13:13
тамара агапитова
Отварная картошечка со свеклой и грибами
Самое знаменитое блюдо - это конечно картофель с грибами. Однако я р ...
06.11.2016, 18:08
star-sky
Мясной салат с черемшой
Салат сытный и вкусный, с ароматом черемши. Яблоко придает свежесть ...
02.04.2016, 23:22
mnat
Картофельный салат с квашеной капустой и соленым огурцом
Еще один рецепт для любителей картофельных салатов хочу представить ...
25.10.2018, 23:26
Ellisa
Свекольный салат с ветчиной и соленым огурчиком
Вкусный зимний салат из свеклы, картофеля, соленого огурца и ветчины ...
10.03.2016, 17:22
mnat