Суфле из капусты

Для приготовления блюда нам понадобится капуста,масло, сыр, яйца, панировочные сухари, сметана, твёрдый сыр, соль и перец.

О капусте. Капуста не должна быть жёстких сортов. Если она жёсткая, её следует отварить до полуготовности.Затем тщательно убрать воду полотенцем.

Капусту измельчаем в блендере с насадкой металлический нож.

К капусте добавляем желтки, сметану, натёртый на мелкой тёрке сыр, соль и перец.

Белки взбить до устойчивых пиков.

Ввести их аккуратными движениями в капустную массу.

Форму смазываем маслом.

Выливаем капустную массу, посыпаем панировочными сухарями и ставим запекаться при температуре 200* до золотистой корочки приблизительно 30 минут.

Украшаем по своему усмотрению. Нежное, воздушное суфле готово! Приятного аппетита!