Картофель «Анна» из французской кухни
Понравился 2 поварам
Просмотрен 5000 раз
Классический рецепт французской кухни.Блюдо было придумано в 1870 году французским шеф-поваром известного парижского ресторана Адольфом Дюглере. Название блюду было дано в честь известной куртизанки Анны Делион (Anna Deslions). Для приготовления этого вкуснейшего блюда понадобятся всего 2 главных ингредиента - картофель и сливочное масло.Нежный картофель внутри, хрустящая корочка снаружи. Масло придает блюду сливочный вкус, оно карамелизуется и образует аппетитную корочку.Благодарю от души за рецепт larik_malasha
Ингредиенты
- Картофель 500 г
- Масло сливочное 30 г
- Соль,перец по вкусу
- Зелень для подачи
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5
Очистить и помыть картофель,сложить в кастрюлю,залить холодной водой и добавить соль.Поставить на огонь и варить 3 минуты с момента закипания воды.
Шаг 2 из 5
Воду слить,картофель немного остудить и нарезать тонкими пластинками.
Шаг 3 из 5
Формы смазать сливочным маслом,выложить картофель слоями внахлёст как цветок,каждый слой посыпать солью и чёрным молотым перцем.
Шаг 4 из 5
Остальное масло растопить и вылить сверху картофеля.
Запекать в разогретой духовке при 220 градусах 45 минут.Если печь в большой форме,то 1 час.
Готово!
При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Вкусная картошечка, румяная!
28 декабря 2012 13:56
Ответить
Вкусная картошечка!
28 декабря 2012 07:06
Ответить
Татьяна Маражо,спасибо Танюша!
28 декабря 2012 00:02
Ответить
Действительно аппетитно !!!
27 декабря 2012 23:39
Ответить
Запеченный картофель с паприкой
Предлагаю вашему вниманию один из вариантов аппетитного гарнира из з ...
18.11.2020, 09:53
Marina30
Тушёный картофель в мультиварке
В последнее время мультиварка очень экономит время. Предлагаю легкий ...
05.04.2020, 11:27
Marina30
Пюре из картофеля и тыквы
Мой рецепт для любителей овощных пюре. Картофельное пюре давно стал ...
24.11.2017, 18:52
Zoya7
Запеченный картофель с паприкой
Запеченный картофель с паприкой. Такой картофель готовится просто, н ...
12.10.2020, 11:36
lorik26
Запеченный молодой картофель с моцареллой
Предлагаю рецепт невероятно вкусного запеченного молодого картофеля ...
31.07.2020, 12:35
1234tatyana
Борщ из банки
В ингредиентах борщевой заправки нет, поэтому указываю её здесь - 0, ...
08.12.2016, 11:10
тамара агапитова
Картофель запеченный с грибами под сыром
Сегодня приготовим картофель запеченный с грибами под сыром. Получае ...
24.11.2020, 17:36
Nadin 05
Картофельные драники с печеным баклажаном и чесноком
Картофельные драники с печеным баклажаном и чесноком. Очень люблю ка ...
30.10.2017, 15:04
ihajse
Котлеты нежные без мяса
Нежные котлеты без мяса. Готовятся такие котлеты без мяса не сложно, ...
20.11.2018, 22:16
тамара агапитова
Жаренный картофель с луком, куркумой и укропом
Жареный картофель – это второй хлеб. В клубнях картофеля содержатся ...
10.01.2020, 09:47
Marina30